白鲢鱼汤怎么熬制才好喝
TIPS:本文共有 803 个字,阅读大概需要 2 分钟。
主料:鲢鱼750克
辅料:木耳(水发)50克
调料:
大葱30克,姜20克,大蒜(白皮)20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法:
1. 将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀
2. 水发木耳洗净
3. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅
4. 炸至两面浅黄色时捞出
5. 锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开
6. 用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中
7. 用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可
白鲢鱼汤怎么熬制才好喝
食材用料
鲢鱼一条,葱两根,姜几片,酒几滴,油两勺,盐少量
做法步骤:
1/9 将鲢鱼洗干净后切块备用
2/9 准备好葱和姜片
3/9 锅中倒入两勺油,烧热后,倒入准备好的鱼块煎
4/9 倒入几滴白酒去鱼腥味
5/9 然后加入一大碗水
6/9 放入姜片和葱花,大火烧开,改中火炖半小时,改小火再炖十几分钟左右
7/9 炖至汤浓白后,加入适量盐调味
8/9 出锅前撒上葱花关火
9/9 然后盛入碗中就可以享用啦
白鲢鱼汤怎么熬制才好喝
材料:白鲢鱼,葱姜蒜,料酒,食用盐
花椒粉,食用油,柠檬
做法:
1:白鲢鱼洗干净之后,再把它切成块
2:把鱼块放到一个盆里面,往里面加入一些葱,还有姜,还有料酒,还有适量的食用盐。
3:用双手把它抓捏均匀。不过大家的力度要小一点,否则会把它抓烂。腌制上大概十八分钟左右。这样可以非常有效地去掉它里面的腥味儿。并且还能让它更加的容易入味儿。
4:锅里放油。放入柠檬片,姜丝,还有适量的花椒粉。爆炒之后,大家就可以把鱼块放进去了然后大家再往里面放入盐,还有料酒,还有水。然后把火开到大火一直炖,等到里面的汤开了之后再改到小火。
5:用小火慢慢的炖,一直炖到里面的肉熟了就可以了。最后把它盛出来,再稍微地撒上一些葱花。
如果觉得《白鲢鱼汤怎么熬制才好喝》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!