多吃黑豆补肾解读 推荐3款黑豆药膳食疗
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黑豆是我们日常生活中较常见的豆类之一，具有很高的营养价值，下面我们来看看黑豆的怎么食用比较好吧。
1多吃黑豆补肾解读 推荐3款黑豆药膳食疗
黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的，可以作为调味使用。
黑豆的营养成分：
黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族维生素和抗菌素。
黑豆的药用功效：
（1）古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。
（2）大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。
（3）黑豆制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称。
黑豆的食用方法：
可直接煮熟食用，也可以制成豆浆、豆腐等豆制品。
介绍几则黑豆食疗验方，以供参考：
黑豆雪梨汤：
取黑豆30克，雪梨1～2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟。
每日食用两次，连用1个月，对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。
酸辣黑豆：
取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，拌匀调好味后，即可食用。本方可开胃消食、补肾抗衰。
黑豆活血粥：
取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。本方有补肾活血、通络止痛之功，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。
99营养师温馨提醒黑豆营养全面，适合打汁、熬汤、熬粥等等，注意小孩子一次不要食用过多。
2补肾药膳 冬季养肾食谱大全
黑木耳蒸鸡黑木耳50g，鸡肉200g。黑木耳水浸至软，晾于水，鸡肉切成小块，加食盐、酱油、生粉、糖、味精腌20分钟，再加人黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟即可食用。功效是扶正祛瘀，主治产后恶露不绝属血瘀者，症见产后恶露时多时少，淋漓不断，色黯有块，下腹疼痛拒按，本药膳尚有降血脂之功，可用于中老年人预防高脂血症之用。
芝麻兔 黑芝麻50g，兔肉1000g，黑芝麻炒香备用，兔肉人沸水氽去血水，与姜、葱、花椒，盐等共煮至熟，再入囟水锅中，文火囟1小时，切成2cm见方的块，摆人盘中。将味精用香油调匀，淋在兔肉面上，再撒上黑芝麻即成。佐餐食用。功效是补血润燥，补中益气。主治肝肾不足，消渴赢瘦，须发早白，便秘等症。
红杞海参鸽蛋 枸杞子15g，水发海参100g，鸽蛋12个，海参切成小块;鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出剥壳，锅中人花生油烧沸，鸽蛋滚满干豆粉，炸至黄色时捞出。将锅烧热，人猪油50g，下葱、姜煸炒，随后入鸡汤、海参、酱油、酒、胡椒粉，烧沸后，移文火煨40分钟，加入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟。装盘，再淋沸猪油即可食用。功效是滋肾润肺，补肝明目。适用于精血亏损，虚劳心怯，阳痿遗精等症。
豆豉酱猪心 猪心1000g，豆豉适量。猪心人锅，加葱、姜、豆豉、酱油、面酱、黄油，清水，武火烧沸，改用文火炖熬至肉熟，捞起猪心，稍冷，切成薄片即成。功效是补心安神，适用于心血亏损，心悸心烦，产后惊悸，抽风等。
3黑豆排骨汤 补肾又养发
中医认为毛发与血、肾的关系密切，肾精充沛、气血旺盛，则毛发生长浓密润泽。所以不论白发或脱发，都与血虚、肾虚有关。治疗应以补血补肾为主。>>>寒冷冬季 女人宜补肾养阴
原料：黑豆50克，排骨200克。
做法：1、黑豆最好提前用清水泡一夜；
2、排骨洗净切块；
3、凉水将排骨下锅，大火煮开；
4、开锅后，用大火煮30分钟左右，撇净浮沫；
5、加入黑豆，再煲2小时左右，最后加盐调味。>>>中医推荐—治脱发的偏方
中医认为，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
另外，养发护发的食物还有黑芝麻、核桃、枸杞、胡萝卜、菠菜、杏仁、芒果、动物肝脏、鱼类、虾等，防治脱发可多使用这些食物。
4补肾药膳 五行养肾补骨汤
对女性来讲，“美”是生活中不可缺少的一个字眼。有一位女性患，虽然已经四十多岁了，但是依然将美这个字经常挂在嘴边上。也就是因为这个字，她不但注重美容养颜，也注重穿衣打扮。
美容养颜、穿衣打扮固然能增加美感，但是我要告诉大家，真正的美是“由内而外”的，也就是说，达到美的目的要以身心健康为前提。就拿穿衣来说吧，有的人身材挺拔，穿衣服也就好看，用时髦的话语就是“有型”。当然，这一方面得益衣服的样式，另一方面则和筋骨强壮有关。筋骨强壮又取决于肝肾的状况，为此如果真想穿衣服穿出美感，穿出时尚，不管是女性还是男性，补肾是比较关键的。
我们先来了解一下肾和骨之间的关系。中医认为肾有一个非常重要的功能，即藏精。肾精是生命活动的物质基础，具有非常重要的作用。肾中所藏之精可化生骨髓，对骨起到充养作用。肾精充足，则骨强健、挺拔，也不会出现腰膝酸软、腰酸背痛等骨病；若是肾精亏虚，骨髓化生不足，骨得不到充分滋养：除了会影响到身体中的骨之外，也会影响到外露之骨，是牙齿。中医认为牙齿是外露的骨头，当肾精不足不能充分化生骨髓去养骨的时候，自然也会影响牙齿的坚固、美观。
肾精不仅仅关乎生命的长短，也关乎生活质量的高低。肾精足则可益寿延年，少生疾患，同时也能为美丽加分。为此在日常生中我们要重视补肾生精。养肾壮骨一方面要补脾胃，一方面要增强肾的封藏功能。
根据中医五行理论，水具有闭藏的特性，而五脏中的肾也具有个特性，所藏之物即为肾精，三之精。先天之精也就是我们从父母那里得到的生殖之精，而后天之精主要来源于脾胃。
脾胃在五行中属土，土是万物之母，，此脾胃在我们的脏腑当中也具有至关重要的作用：为其他脏腑提供营养，以保证正常生理功能的发挥。为此中医里面才有脾胃为后天之本的说法。脾胃生理功能正常了，才能为肾提供肾精，为此要加强对脾胃的滋养。滋养脾胃用甘味或者黄色食材均可。五行中黄色和甘味均属土，能补脾胃之气，加强对脾胃的滋养作用，增强脾胃的生理功能。
肾中封藏之精需要脾胃提供，不过肾精能否化生骨髓除了和脾胃关系密切外，也决定于肾主封藏的能力。精在肾中藏得好，才能发挥效，如果均外泄了， 那么脾胃提供再多的肾精都无济于事。为此，加强肾的固藏功能也责无旁贷，需要补肾。我们可以利用白色、黑色和咸味食材来补肾。
根据中医五行理论，金可生水，主中肺属金，，肾属水，可见通过肺能达到补肾的目的。五行中白色人肺，能补肺金，从而达到生肾水的目的。在这里要搞清楚一点，利用白色食材是间接的补益功效，而不是直接的滋养作用。下面我就介绍—道补肾壮骨药膳——五行养肾补骨汤。（猪棒骨700克，白萝卜30克，玉米棒1根，红枣、桂圆各5颗，牛膝、杜仲、料酒、姜丝、葱丝、食盐各适量）。
在这道药膳中，有一味食材是功不可没的，也是必不可少的，这味食材即为猪棒骨。有人说，用猪棒骨炖汤，鲜啊！的确是鲜，不过这里用它除了是因为其味鲜之外，还因为其味咸。五行中咸味入肾，有滋阴补肾的功效。补肾可增强肾藏精的功能，促进骨髓的化生，能达到壮骨的功效；再加上五行理论认为，以形可补形，为此用猪棒骨补肾具有一定的功效。
这里还用了白萝卜。上面我说过通过养肺金能达到养肾的目的，增强肾的封藏功能，白萝卜在这道药膳中的作用即为补肺以养肾。根据中医五行理论，白色入肺，能滋阴润肺，加上白萝卜味辛，而辛味也能养肺，为此在上述药膳中我用了白萝卜。如果不喜辛味或者是担心食用白萝卜后嘴里有味道，可以将白萝卜换为芡实，疗效更好。芡实是一种白色的中药，能补肺。加上这味中药有固涩功效，可加强对肾精的封藏。
我还用了点儿甘甜的玉米棒，为的是滋补脾胃。五行中黄色和甘味食材均入脾胃，可增加脾胃的功能。这样一来，脾胃为肾提供的营养就足了，肾就能更好地藏精。红枣和桂圓在这里的作用和玉米的作用是一样的，也是滋补脾胃。
当然，你在烹调上述食疗方时，也可以加一些青色食材进去，壮骨的疗效会更好。青色食材能补肝，肝能养筋，筋骨相连，筋骨都强壮了。
5冬季补肾 五款最补肾的养生药膳
冬季五款补肾养肾药膳，对症食用效果更好。
养肾药膳一：栗子粥
做法：取栗子150克，粳米100克，冰糖适量。将栗子洗净，切口。放入开水中煮2～3分钟，剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或随意食用，每周3～4餐。偏养肾气。
中医解析：
栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。而且栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
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