中老年人肾虚的饮食疗法
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中医认为，肾虚多为长期积累成疾，切不可以用急于求成而用大补之药进补，或者用成份不明的补肾壮阳药物。而应用食疗慢慢调理。
1中老年人肾虚的饮食疗法
中医认为，肾虚多为长期积累成疾，切不可以用急于求成而用大补之药进补，或者用成份不明的补肾壮阳药物。而应用食疗慢慢调理。
杜仲腰花肴
取杜仲15克，猪腰—对，黄酒25毫升，葱、味精、酱油、大蒜、姜，盐、白糖等各适量。制法，先将猪腰洗净切成腰花放碗内，加入白糖、盐、酒，另将杜仲煎取浓汁后加入腰花中，用武火烧锅，倒入腰花速炒熟，然后加入调味品即可食用，隔两日食用一次。
枸杞粥
去枸杞子，大米各适量，洗净后用常法煮熟成粥食用，一日一次。
茴香炖猪腰
取茴香15克，猪腰一对，葱、姜，盐、酒各适量.制法：先将猪腰洗净后，在凹处剖一口子，将茴香、盐装入猪腰剖口内，用白线缝合剖口后，放人锅内，加葱、姜、酒、清水适量，用文武火炖熟后食用.此方法适用于偏肾阳虚的肾虚腰痛。
生地山药粥
生地黄、山药、大米各适量，用常法煮熟成粥后食用，一日一次，此法适用于偏阴虚的肾虚腰痛。
2中老年饮食有节延年益寿
饮食与机体热量消耗有密切，这在动物表现十分明显，摄食量大，体温高，耗热量多的鸟类普遍短命；而海水的温度低，相对摄食量少，很多海生动物与近水的爬行动物是长寿的，梭鱼可活200-250年，鲸鱼可活300-400年，乌龟的的正常寿命为100-175岁；鳄鱼为200-300岁，它们当中有的摄食一次可维持数天甚至数月，它们的寿命普遍较长。
人类也有类似的趋势，吃得多，活动量大，心率快的人，一般不会长寿。美国波士顿流行病学家弗雷明.哈姆博士曾对5000余人连续40年作了跟踪观察，发现安静状态时心率超过80次/分的人与低于70次/分的人相比，死亡率高2.6倍。体温降低可减慢心率，更重要的使代谢率下降。据研究，当体温降到30摄氏度时，代谢率约降低一半，机体的氧消耗量约为正常时的50%。
3中老年失眠饮食调理
人到中老年由于各种原因会常常失眠，也就没有好的睡眠质量保障。那么，对于中老年来说，有哪些饮食调理方法是可以改变这些现象的呢？
桂圆芡实粥
桂圆、芡实各25克，糯米100克，酸枣仁20克，蜂蜜20克。把糯米、芡实分别洗净，入适量清水锅中，加入桂圆，大火烧开，移小火煮25分钟，再加入枣仁，煮20分钟，食前调入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
龙眼冰糖茶
龙眼肉25克，冰糖10克。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。
猪心枣仁汤
猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
天麻什锦饭
取天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香茹、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片;芋头去皮，同水发香茹洗净，切成细丝。粳米洗净入锅中，放入改刀的大朱料及白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1次，作午饭或晚饭食用。此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。
另外在冷开水中导入一汤匙食醋，可以催眠入睡并睡得香甜；也可用龙眼肉10g，红枣5个去核，蒸鸡蛋一个食用，每日一次；因高血压而致的失眠者，用芭蕉根50g，猪瘦肉100g，同煮服用，能催眠入睡。
4中老年饮食原则：“9不”
一、主食不过多
有些人吃饭以主食为主，这是很不科学的。一日三餐要以副食为主，主食不可吃得过多，并尽量做到粗细粮搭配。一般来说，每天的食物中主食应占4份，副食应占6份。这样，人体在补充所需要的热量的同时，可以补充多种维生素、矿物质等。
二、蔬菜不过少
蔬菜可以补充人体所需要的多种维生素和矿物质，中老年人应多样化地选用。建议每人每日吃蔬菜不得少于一斤。主要应选用黄瓜、西红柿、苦瓜、冬瓜、茄子、空心菜和生菜等。
三、荤菜不过量
中老年人要以吃素食为主，尽量少吃荤食。美国学者约翰·罗宾逊指出。人类适合素食。这是人的生理结构所决定的。现在每餐见肉的饮食。让一些人觉得是 理所当然，然而，美国食品药品管理局的检验报告却叫人大吃一惊：发现食物含毒成分95％来自肉类。其中以牛肉、猪肉食品最为严重。数据显示，少吃这些食物 至少可以减少高血压、痛风症、关节炎、心脑血管疾病和癌症的发病率。即使是吃些肉类，最好也是选用去皮禽肉，如鸭肉、鸡肉、鸽肉，还有鱼虾类等。
四、饮水不可忽
许多人不爱饮水，这是一种不好的习惯。专家指出，中老年人每天必须喝足够的水。多喝水可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢。多喝水还可以促进腺体。尤其是消化腺中胰液和胆汁的分泌。以利消化、吸收和排泄废物，减少代谢产物毒素对
肝脏和肠道的损害。一般来讲，一个人每天必须饮水2升以上。以饮温开水或淡茶水为好。建议早晨起床后和晚间临睡前各饮一杯温开水。爱运动、爱出汗的人，则要补充含电解质的水。如淡盐水、矿泉水等。
五、油盐不要超
油脂和食盐是人心脑血管疾病发病的危险因素之一。固然，食用植物油要比食用动物油好得多，但是植物油并非十全十美。人们往往知道它有预防心脏病的作 用，却很少知道它的危害作用。生化专家指出，植物油含有较多的不饱和脂肪酸，易产生过氧化物与人体蛋白反应，形成脂褐素在器官中积存，促进人的衰老，助长 癌发生和发育作用。因此，无论是色拉油、大豆油、花生油、菜籽油。还是橄榄油或芝麻油。必须限量食用。建议每人每日用量最好不超过25克。食盐的摄入量每 人每日应在6克以下。
5中老年女性怎么安排饮食
当今社会正朝着老年化社会发展，人们期盼长寿和健康，人们需要掌握更多如何去吃的科学知识，膳食金字塔形象地把人们每日习惯食用的各种食物作了科学的划分。目前，许多国家包括我国都有着各自指导本国居民的膳食金字塔来指导人民的合理膳食。几十年来，营养学家们对膳食营养的知识不断掌握、更新。最近，美国Tufts大学研究人员针对中老年的膳食金字塔作出新的变动和补充。
1.多饮水：这是根据中老年人的生理特点，即口渴、对水分要求不如年轻人那样明显，因此体内常有缺水的危险而增添的。原有金字塔的底部由占份额最大的谷物如面包、玉米、米饭和面条等组成，这在西方工业化国家或是一些发展中国家的居民膳食中有着重要指导意义，它对预防高糖、高脂肪、高热量饮食引起的高血压、糖尿病和癌症等许多现代文明病的发生起到积极作用。现今，金字塔的基底部强调以8个份额的水、果汁或其他液体(大约2000毫升)来组成。与谷类粮食占6个份额相比，水分占的位置更为重要。修订的新的金字塔强调老年人多饮水，以防止皮肤干燥、大便秘结和机体缺少水分对生理代谢造成的各种影响。
2.多纤维：在新的金字塔中，几乎每层都尽可能加入纤维素的象征性标志。多吃全谷类粗粮，选择糙米而不是精米，多吃胡萝卜、橘子、苹果而不仅是喝胡萝卜汁、橘子汁和各种其他果汁。每周至少两次吃豆荚类食物，像蚕豆、扁豆来代替肉类食品。由于中老年人肠道功能逐渐衰退，这些高纤维食物同时含有较低的胆固醇和热量，从而减少了老年人患心脑血管疾病和癌症的危险性。新的金字塔还提醒中老年人要注意摄入营养密度高的食物，其中蔬菜占3份额，水果占2份额，这些蔬菜水果包括：菠菜，橘子，黄色蔬菜如廿薯和南瓜。色泽鲜艳的水果往往含有大量维生素A原、C和叶酸，如草莓、芒果等。其他营养密度高、纤维素含量高的食物选择除苹果、芹菜、黄瓜外还有莴苣、桃和杏子等。
3.低热卡：和传统金字塔相同的是，塔的顶尖部分份额最小的仍是应提倡限制的脂肪、油类和甜食的摄入，如较多的汕炸食品、蛋糕、饼干、快餐和各种小吃热卡高但营养物质少，老年人不宜多吃。蛋白质的供给要注意相互搭配，从而做到平衡膳食，如谷类、豆类、瘦肉、禽蛋的相互搭配来减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。
4.特殊营养物质的供给：中老年人活动量与食量减少，为了保持他们的体重、生理代谢需要和健康状态，要求每日必须提供充足的特殊营养物质，例如提供抗氧化物以防止伴随老年产生的自由基损害和衰老，提供足够的维生素D和钙质来保护骨骼的健壮，提供铁含量丰富的食品以防止发生贫血，提供丰富的叶酸来维护脑力活动的充沛并减少卒中和心脏病的发生。
5.某些营养素需要额外补充：由于中老年人身体状况和代谢功能的减弱，影响了中老年人对一些必须营养物质的摄入、吸收和生物利用，因此中老年人需要额外补充一些机体需要的营养素以满足机体健康的要求。新的金字塔在原有金字塔的顶尖部竖起了一面小旗作为醒示物，提醒人们需要额外补充某些营养素。由于骨质疏松可能威胁到每一个中老年人，在我国老年人贫血患病率几乎与婴幼儿一样高，1/3的老年人会逐渐出现胃酸、胃蛋白酶的分泌减少和萎缩性胃炎，并由此导致对食物中维生素B12和铁的吸收减少。为此，钙制剂和维生素D的补充对防止骨骼疏松是必要的，补充维生素B12能帮助机体维持正常神经功能减少痴呆的发生。而纯B12补充剂则能很好被吸收，补充铁剂对于防治贫血有明显疗效。但营养学家仍认为维生素的补充不能取代健康食物的选择，如每日一杯牛奶是中老年人钙、钾和维生素B12最好的来源。
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