预防感冒应该多吃什么呢

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预防感冒应该多吃什么呢？维生素C有预防感冒的作用吗？那么，接下来就请大家来看看，专家对预防感冒的详细介绍。

1预防感冒应该多吃什么呢

国外有人用口服维生素C的办法来预防感冒，所以给孩子服用富含维生素C的食物，能有效防病。许多新鲜蔬菜和水果中都含有丰富的维生素C。

保证孩子每天吃一个鸡蛋、一杯牛奶、喝鱼汤一次，经常吃瘦肉。另外，保证孩子每周吃一次动物肝脏、一次鸡鸭血，能促进孩子免疫系统发育完善。

锌不但能直接抑制病毒的产生，还能增强机体细胞的免疫功能，特别是吞噬细胞的功能。因此，锌被称为“病毒克星”。富含锌的食品包括：肉类、海产品、家禽、豆类、坚果类等食物。

研究发现，多吃富含铁的食物，能增强机体抗病能力，以达到对抗病毒的目的。较好的富含铁食品包括：动物血、奶类、蛋类、肉类等。值得注意的事，对于铁强化食品，不能盲目补充。

2维生素C不能预防治疗感冒

冬季是感冒高发季，网传大量摄入维生素C可以预防及治疗感冒。事实真的如此吗？大剂量摄入维生素C对人体是否有益？专家告诉记者，维生素C对人体有诸多益处，但这并不意味着可以大量摄入维生素C，过多摄入有可能引起不良反应。

国家二级公共营养师杨文娇告诉记者，目前并没有可靠研究证明大剂量摄入维生素C可以治疗或预防感冒。适量维生素C确实可以提高人体抵抗力，但是强大的抵抗能力对任何预防和治疗疾病都是重要的，不单对于感冒，况且增强抵抗力还有其他营养素的协同作用。

维生素C对人体确实有多方面的功能，如适量的维生素C能够促进有机药物解毒；有助于胶原蛋白的合成，以保持皮肤弹性及骨骼韧性；促进铁以及叶酸的吸收利用，有效预防贫血及神经管畸形胎儿发生；除此之外，维生素C还是重要的抗氧化剂，能够清除自由基，减少脂质过氧化对人体造成的伤害。

维生素C对人体有诸多益处并不意味着大家可以无节制地摄入。根据中国营养学会的推荐，若想达到预防慢性病的效果，成人每日维生素C的摄入量为200mg，过多摄入维生素C是否安全？杨文娇解释，随着摄入量的增加，人体对维生素C的吸收率会降低，但服用过量仍然会发生一些不良反应。维生素C的最大耐受量为1000毫克/天，过量服用维生素C有可能导致胃肠功能紊乱，比如超过2克，就可能出现恶心、腹痛腹泻等症状。

需要特别提醒的一点是，长期过量摄入维生素C会发生慢性中毒，如影响人体对其他营养成分的吸收和利用或发生尿路结石等，小孩子会影响骨骼发育，女性可能影响受孕。

3补充维C可减少感冒

夏日炎炎，在经受室外高温和室内空凋冰火两重天的考验下，很多人的饮食和睡眠不佳，免疫力下降。此时如何提高身体免疫力，抵抗疾病困扰？营养专家认为，合理膳食、均衡营养是提高免疫力的关键所在，尤其要注意补充维生素C。

中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤说，摄取维生素C的最好方法是从食物中补充，多吃新鲜的蔬菜和水果，如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、枣、草莓以及柠檬等。 蒋卓勤指出，成人每天应摄入蔬菜400-500克，水果100-200克，从这些蔬果里，人体能获得充足的维生素C。而且通过食补效果也较好，一方面是因为水果和蔬菜中的生物类黄酮可以保护维生素C，使其稳定，利于人体吸收与利用。而且从饮食中摄取的维生素C，会以缓慢的速度被吸收利用，停留在体内的时间较长。 那么，每天摄取多少维生素C较为适宜呢？中国营养学会推荐，健康成人每天100毫克即能满足日常营养需要，摄入过多的维生素C也不会被人体吸收。需要提醒的是，因为维生素C是一种性质不稳定的维生素，有易溶于水和怕热怕碱的特点，所以蔬果若浸泡、蒸煮、存放时间过长，以及用铜、铁等容器盛放，其所含的维生素C将会受到破坏和损耗。 以下人群在食物中摄取维生素C不足时，需要适当服用维生素C补充剂： 1．在户外从事剧烈运动和高强度工作者（流汗过多可损失大量的维生素C）； 2．在污染环境中工作的人（补充维生素C可促进有机物或毒物羟化解毒，缓解其毒性）； 3．吸烟者（烟草中的尼古丁对维生素C有破坏作用）； 4．长期服药的人（服用阿司匹林、安眠药、避孕药、降压药等，都会引起人体维生素C减少）； 5．长期承受过度压力者（紧张会加速维生素C的消耗）； 6．易疲倦者、感冒者。这类人在短期内补充大剂量维生素C，可增强免疫能力，从而抵御感冒等疾病。实验发现，在流感高峰，经常感冒的人，每日服用1000毫克的维生素C可以减少感冒发生50％，减轻感冒症状，缩短感冒病程23％。 服用维生素C补充剂时，有三点应注意：一是要餐后立即服用，餐后服用吸收率可达60％，而空腹服用吸收率仅20％左右；二是要单独服，最好不要与其他药物同服，以免降低疗效；三是平时不必要每天服用，可以服用四五天后停两三天，既达到效果，又经济实惠。

4小剂量维生素C并不能预防感冒

只有大剂量维C才能起到增强抵抗力的作用，小剂量维C(60毫克-100毫克)只能满足日常摄入需要，并不能预防和治疗感冒。

澳大利亚和芬兰的科学家们进行了一项学术回顾研究，发现对普通人而言，吃维生素C并不能预防感冒。芬兰赫尔辛基大学的三位博士及其研究小组，共同进行了这一研究。研究人员对23项以普通民众为研究对象的实验进行了分析，结果发现，服用维生素C的实验对象患上感冒的几率，并不比服用安慰剂的人低。同时他们也注意到，服用维生素C的成年人，患感冒后康复速度比较快，但儿童则无区别。

国内医学专家观点

大剂量维C可以增强体内血液中白细胞吞噬细菌以及抗病毒的能力，缩短感冒病程。俞教授同时提醒，只有大剂量维C才能起到增强抵抗力的作用，小剂量维C(60毫克-100毫克)只能满足日常摄入需要，并不能预防和治疗感冒。体温超过38.5摄氏度的患者，可以适当用一些退烧药，但最好要在医生的指导下使用。

吃维C时要避开的食物

猪肝+维生素C

遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。

牛奶+维生素C

具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。

5维生素C可防治感冒吗?

维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和新鲜蔬菜中含量很高，如柑橘、枣、辣椒、番茄及有叶蔬菜等。维生素C是一种很重要的自由基清除剂，能够有效清除人体内的多种活性氧。

此外，维生素C还参与氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成，可降低毛细血管的通透性，且具有抗组胺和阻止致癌物亚硝胺生成的作用。长期以来，学者对维生素C与感冒间关系的认识不尽相同，甚至相悖，让人无所适从。现特此做一小结，浅谈其中常见的几个误区。

误区一维生素C可防治感冒

上世纪70年代，诺贝尔奖获得者、化学家莱纳斯鲍林曾经写了一本名为《维生素C和一般性感冒》的书籍，使得维生素C能预防感冒的观念深入人心。纳斯鲍林认为，如果缺乏维生素C，就有可能出现牙龈出血、抵抗力下降等。维生素C能促进免疫蛋白合成，提高机体功能酶的活性，增加淋巴细胞数量及提高中性细胞的吞噬活力。于是更多人建议，在感冒多发季节或者出现了感冒症状后，患者要尽快大剂量服用维生素C。

但必须指出的是，这些都是体外研究或者在人体缺乏维生素C的前提下得出的结论。对绝大多数维生素C并不缺乏的健康人来说，维生素C能预防感冒暂时还没有科学依据。

最近的一项研究证实，维生素C在防治感冒方面的作用不大。那些每天服用2克维生素C的人，同每天只服用安慰剂的人相比，发生感冒的几率是一样的。非盈利组织科克伦国际协作组织的研究人员对30多项有1.1万人参与的研究进行了统计和分析，也得出了同样的结论：对普通人来说，服用维生素C防治感冒没有任何效果，为了防治感冒而服用大量维生素C完全没必要。

误区二长期大剂量服用方有效

有文章指出成人每日摄入1克维生素C，可以预防感冒的发生，也有利于感冒的早期治疗，而每日60毫克的维生素C则达不到这样的效果。其实不然。

膳食中每日如能提供10毫克维生素C，即可防止其缺乏症的发生。过量服用(每日1～4克)，可引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹，有时甚至可引起泌尿系结石、深静脉血栓、血管内溶血或凝血等。每日超过5克时，则可导致溶血，严重时可致命。长期大量服用会导致耐药，突然停药，反而可能出现维生素C缺乏的症状。因此，长期大剂量服用维生素C是不可取的。

误区三服维生素片和吃蔬果一样

临床上使用的维生素C是合成品。从化学结构上来说，蔬菜水果中的维生素和维生素片中的维生素是一样的，但效果却不完全相同。水果蔬菜中的维生素因为有其他天然成分的配合和保护，其效用更强，而且更稳定可靠，也不会发生不良反应。维生素片则不一定，如果保存不当或过期，药片中甚至可能产生有害的降解产物。

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