炖鸡胗详细做法

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步骤/方式1

将清洗干净的鸡胗切片备用

步骤/方式2

鸡胗装入碗中放适量的盐搓洗干净

步骤/方式3

姜和辣椒切片备用

步骤/方式4

锅中水烧开后倒入鸡胗焯水

步骤/方式5

用勺撇去浮沫后将鸡胗捞出清洗干净

步骤/方式6

起锅烧油倒入蒜片爆香

步骤/方式7

倒入鸡胗和姜片翻炒

步骤/方式8

倒入去皮切块的土豆

步骤/方式9

倒适量生抽

步骤/方式10

倒入少量料酒去腥增香

步骤/方式11

起锅前倒入辣椒片焖五分钟即可

步骤/方式12

好吃的土豆炖鸡胗完成。

炖鸡胗详细做法

步骤/方式1

清水中泡鸡胗，泡出血水

步骤/方式2

锅中烧开水放入鸡胗焯3分钟左右后捞出放到凉水中

步骤/方式3

锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，（火要小）放入鸡胗炒三分钟。

步骤/方式4

倒入没过食材的水，如果想炖的烂一些就倒入1L左右的水。

放老抽一勺，盐和鸡精，炖半个小时。

步骤/方式5

出锅装盘

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