临沂羊肉汤正宗做法

TIPS：本文共有 776 个字，阅读大概需要 2 分钟。

用料

羊肉500克、姜1大块、大葱1根、香菜适量

砂锅羊肉汤的做法步骤

步骤 1

备好食材，羊肉洗净，姜洗净(不用去皮)

步骤 2

把羊肉整块放入砂锅(不要切)，姜切开，放进砂锅，然后倒入适量清水。

步骤 3

盖上锅盖，开大火煮。

步骤 4

大火烧开后，转小火继续炖煮(我喜欢用小火慢炖，炖两个小时左右)

步骤 5

炖了大约一个半小时的时候，羊肉就煮烂了，捞出来，切块。

步骤 6

切块后的羊肉再放回锅里，继续炖煮20分钟左右。

步骤 7

美味的羊肉汤炖好了，朴实无华却有内涵丰富。

步骤 8

把之前备好的葱和香菜洗净切碎。

步骤 9

碗里抓点葱和香菜，浇一点热汤，再加一点盐，味道太鲜美了。

注：用沙锅炖出的羊肉汤更为鲜美。

临沂羊肉汤正宗做法

临沂羊肉汤的做法：

汤的配料： 羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法： 1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用 2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫 3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，羊肉汤即成。

临沂羊肉汤正宗做法

羊肉汤熬制用料如下：

羊汤 3.5斤

熟羊肉 150克

熟羊肠 50克

熟羊肝 50克

熟羊肚 50克

香菜 30克

大葱 30克

枸杞 10粒

沂蒙山羊汤的做法步骤

步骤 1

羊杂焯水

步骤 2

6勺羊汤，3勺味精，1勺盐，胡椒粉1勺。

步骤 3

加入香菜，葱花，枸杞出锅

如果觉得《临沂羊肉汤正宗做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！