秋葵炖猪蹄汤的做法
2023-07-01 分类:百科
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一、原料
主料   猪蹄一个,秋葵3根,枸杞10粒,花生20到30粒,通草10克,香菇水一碗
辅料   盐少量,葱段2个,姜片2片
二、秋葵炖猪蹄汤的做法步骤
1、通草热水冲泡半小时
2、猪蹄买时就剁好小块,清水泡除血水,入热水锅焯二分钟捞出,用温水冲洗干净。这样可去除异味。
3、猪蹄放砂锅中,加葱段,姜片,通草连同泡水一同倒入,水没过猪蹄2-3倍,如泡水不足加清水。
4、加料酒适量
5、倒入事先泡好的香菇水
6、大火煮开,关小火,煮,2个半小时后加花生米,煲至猪蹄熟烂,撇去浮油,捞出通草加盐调味
7、焯秋葵,变绿捞出过凉水,切片
8、切好的秋葵,洗净的枸杞加入砂锅中再煮个开就好了。
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