花生炖猪蹄做法有哪些

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花生炖猪蹄，想要做得更加的健康美味，必须注意掌握有效的做法以及正确的步骤，比如花生的使用，还有其他的调配食物，可适当的放入红枣枸杞，这样起到的滋补效果更好。

一、花生炖猪蹄的做法步骤

1将猪蹄斩好，凉水下锅，滚开后煮5分钟，飞去血水。

2捞出沥水晾干。将猪蹄用生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制10分钟。

3花生用温水浸泡。将红衣剥去。

4将腌好的猪蹄和花生、大枣倒入高压锅，将冰糖、八角、桂皮、陈皮倒入。

5加水埋过猪蹄。

6高压锅蹄筋档或压力20分钟。

7高压锅煮好后，可以再用砂锅炖半小时，添加少许盐调味。

8这样更便于入味。也使猪蹄更加软烂。

9筷子一夹就烂了。

小窍门

其实，花生炖猪蹄不用添加生抽、老抽、八角、桂皮、陈皮等作料就行，煮出来白白的颜色挺好看，喝着味道也比较纯正。

二、材料

猪蹄：2只; 花生仁(炒)：适量;

枸杞子: 少许;

料酒：适量; 胡椒粉：适量; 食盐：适量; 鸡精：少许; 葱：1段; 姜：半块;

花生炖猪蹄的做法

1猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用

2锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时

3开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟

4加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗

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