虾油面的家常做法

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主料：虾头15只、虾仁2个、蒜薹3根

辅料：面粉100克、清水35克、盐1小勺、姜1小片、花生油2大勺、葱适量

虾油炒面的做法

1、

面条机做出面条来

2、

处理好食材，蒜薹切小段，葱姜切末，虾头是拨虾仁留下的，虾仁开背取虾线

3、

汤锅加水烧开，放入面条煮2分钟

4、

煮好的面过凉水，沥干水分待用

5、

炒锅放入稍多的油，加入虾头

6、

按压虾头，使虾油尽量释放出来

7、

多炒一会，虾头会变得特备酥脆

8、

取出多余的油和虾头，留少量油爆香葱姜末

9、

加入切好的蒜薹和虾仁

10、

加入煮好的面条

11、

加适量盐拌匀，关火装盘，一餐美美的炒面

12、

用保鲜盒装起来，也是很好的午餐便当

烹饪技巧：虾头多炒一会，就会变得酥脆，也是好吃的很。

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