红烧猪蹄红烧料包做法

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主料：猪蹄2个 花生100g料包: 冰糖7小块 姜适量 葱适量 八角2个 桂皮1块 香叶2片

辅料：酱油适量 料酒适量 盐适量 花椒适量 水适量

制作工艺：

1.将猪蹄剁成块，汆水。而后用凉水洗净

2.将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中

3.将猪蹄单独夹出，晾着备用

4.将冰糖放入锅中小火熬化，等刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒，防止糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒

5.翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄即可，直接大火炖收汁即可。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉

6.加入葱、盐调味，盛盘即可

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