家常鱼头汤的家常做法
2023-07-04 分类:百科
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主料:鱼头1个
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,豆腐1块
调料:油适量,盐少许
1、 准备食材:鱼头一个一劈二、老豆腐一块,葱丝姜丝蒜末适量,一个葱段三片生姜小葱少许
2、 将鱼头放在容器内,放入准备好的葱丝,姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟,腌好后捞出洗净沥干水分。
3、 锅内烧油,油热下入鱼头煎至八九成熟。
4、 煎好的鱼头放入砂锅内,加入开水,炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了,接着将准备好的豆腐切成小块放入锅内,继续炖半小时,出锅后再撒上一点葱花
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