天麻鱼头汤的家常做法 祛风除湿（益智健脑的天麻鱼头汤）

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天麻鱼头汤是我们广东传统靓汤，一道既美味又极富营养价值的药膳汤，那么天麻炖鱼头的功效是什么呢？天麻鱼头汤应该怎么做好喝呢？

天麻鱼头汤

食材：大鱼头一只，猪骨250克，鸡脚4只，天麻50克，川芎5克，陈皮1块，胡椒1克，糯米酒100克（2两），红枣5只，姜4片

做法：

1.新鲜的大鱼头，去鳃洗净，切开两边，鱼头肉砍块；

2.放入少许油热锅，将鱼头煎至两面金黄；

3.猪骨洗净砍块，鸡脚去指甲；

4.猪骨和鸡脚冷水加姜片下锅，焯水捞出洗净备用；

5.煎好的鱼头，鸡脚，猪骨放入汤锅中，加入足量开水；

6.再加入天麻，川芎，红枣，陈皮和糯米酒；

7.大火烧开，转小火，煲1个半小时，加入少许盐和胡椒，再煲10分钟，即可出锅；

天麻鱼头汤是一道非常传统滋补的靓汤，天麻鱼头汤入口鲜美不腻，汤色又白又浓，营养还十分丰富，具有祛风通络、息风止痛、健脑益智、缓解头痛、暖胃补虚、美容养颜等功效。

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