平定熬菜的家常做法

食料:

茄子适量

冬瓜适量

五花肉适量

粉条适量

豆腐适量

盐适量

食用油

适量豆瓣酱

适量老抽

适量葱花

适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉洗净切块，焯水备用。

2· 土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块。

3· 然后炖上红烧肉。

4· 干粉条放入温水中浸泡15分钟。

5· 做好的红烧肉盛出自然冷却。

6· 粉条泡好后放入开水中煮至没有硬芯，捞出泡在冷水中备用。

7· 炒锅加热，倒入食用油，加葱花炒香。

8· 然后加入一大勺豆瓣酱，小火炒香，倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子，大火翻炒均匀。

9· 炒好后倒入提前烧开的热水锅中，大火煮开。

10· 豆腐切1，5cm左右的方块。

11· 放入锅中，加入适量盐和老抽，盖上锅盖炖至软烂。

12· 菜炖的八九成好时加入红烧肉即可。

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