军鱼吃法

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原料： ·军鱼1条·青红椒·胡椒粉·葱·姜·蒜·豆瓣酱·菜油·料酒·盐·生抽·醋 做法： 许多餐馆在烧军鱼这道菜时，鱼鳞都不会丢弃。 1、军鱼洗净后从鱼头开始对半切，在鱼尾处分开，其中一半保持头尾完整像整鱼鱼鳞刮下洗净沥干待用，姜蒜去皮洗净切末和切片各半，葱切成葱花，青红椒切成大拇指甲盖大块。 2、军鱼中加入盐、胡椒粉、料酒腌15分钟。

3、锅中倒入菜油烧至五成热，把军鱼和军鱼鳞同时放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干油分。 4、锅中留少许底油放入豆瓣酱、姜蒜爆香，再下炸好的军鱼和军鱼鳞，放料酒、生抽、陈醋和一点热开水将鱼煮至入味。 5、最后倒入青红椒煮一下即可盛起。

军鱼吃法

1、材料：军鱼1条、白萝卜半个、盐1勺、油2勺、姜1块

2、军鱼洗净切块。热锅倒油，将军鱼放入锅中煎至金黄。

3、将白萝卜丝，姜丝，香菜根茎铺在砂锅底部。然后放入煎好的军鱼。

4、大火煮8分熟加入盐和香菜，转中火煮熟。出锅即可。

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