回家吃饭南通狮子头做法

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1、

将肉末加入盐、鸡精、淀粉、姜末、葱花、生抽、鸡蛋搅拌均匀，团成团。

2、

锅中放入一定的油，放入弄好的肉团，炸至成熟便可取出。

3、

放入蒸锅中蒸十分钟即可。

4出锅时撒上芝麻和香菜，九色香味俱全完美。

喜欢的朋友可以根据我说的方法试试，一定可以做出美味的狮子头

回家吃饭南通狮子头做法

准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）

切好葱花，蒜末，姜末。

将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。

将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣

锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。

干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）

锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。

把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）

将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。

回家吃饭南通狮子头做法

主料

猪腿肉

300g

香菇

10g

荸荠

50g

胡萝卜

10g

辅料

鸡蛋

1个

淀粉

15g

香油

5g

盐

3g

味精

2g

胡椒粉

2g

料酒

15g

鸡汤

500ml

葱

适量

姜

适量

步骤

1、将香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用。

2、葱切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。

3、将去皮的猪后腿肉剁成馅。

4、加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。

5、分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀。

6、加入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀。

7、将调好的肉馅制成大丸子。

8、锅中加入鸡汤。

9、下入狮子头，大火烧开。

10、转小火炖至 1小时。

11、汆入油菜，加入味精 盐 调味即可。

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