罗非虾做法

天妇罗大虾

食材

主料：大虾500克、鸡蛋2个

配料：面粉30克、面包糠30克

做法：

1、首先我们把大虾洗净，虾线挑出，虾头去掉，虾壳剥开留最后一节。

2、把虾腹部的地方，用刀轻轻划几刀，这样下就不会炸的时候缩到一起了。

3、准备3个空碗，分别装入面粉30克、鸡蛋2个搅拌均匀、面包糠30克，首先把去壳的虾沾面粉，再裹上鸡蛋、最后均匀的全身包裹住面包糠，装盘备用。

4、锅中加入食用油，大火把油烧至6成热，下入裹好面包糠的大虾，再转中火炸。

5、锅中大虾炸至金黄酥脆后，捞出控干油。

6、大虾控干油后，装入盘中，可以准备一碗番茄酱或者蘸料。

小贴士：

1、大虾要再腹部切几刀，把虾劲切断，这样虾就不会卷起来了。

2、炸虾的时候，油温稍微高一些，下入虾后火不要太大了。