一岁宝宝蛋黄饼干的做法烤箱

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蛋黄小饼干

食材： 蛋黄 100克、（约7颗）细砂糖50 克、低筋面粉60克、盐1克 （装饰黑巧克力5克）

做法：

准备工作：鸡蛋分出蛋黄备用、低筋面粉过筛备用。

1、将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的。

2、继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄。

3、再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍。

4、继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路。

5、一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状。

6、加入过筛的低筋面粉。

7、用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。

8、再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉。

9、拌好的面糊状态，不要过度搅拌。

10、取出三能裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴。

11、 将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中。

12、三能金盘上铺上油布，先用大号圆口嘴挤

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