这么好吃的手指饼干（大小宝宝都有福咯）

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手指饼干是特别适合小宝宝们训练眼手口协调的手指食物。手指饼干之前咱们也分享过，今天分享的这道方子和之前的相比，更加简单易做，口感类似蛋糕一样绵软，稍微抿一抿就化了，9个月左右的宝宝就可以放心享用咯~

萌哒哒的造型，连我都忍不住要尝几块了！

视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Dave Baxter - Whispers

蛋黄手指饼

食 / 材

低筋面粉 40g

婴儿奶粉（或普通奶粉） 35g

蛋黄 4个

工具：烤箱、电动打蛋器

熟练耗时：1h

参考月龄：9个月及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，用打蛋器隔热水打发蛋黄。

蛋清可以留起做小溶豆。

- 2 -

打发至出现纹路，提起打蛋器，纹路不会轻易消失的状态。

- 3 -

筛入35g婴儿奶粉和40g低筋面粉。

如果给大宝宝吃的话，奶粉也可以用普通奶粉。低筋面粉也可以用中筋面粉代替，但口感会稍微硬一点点。另外，如果给一岁以上的宝宝品尝的话，还可以适当加入糖粉（细砂糖）调整口味。

- 4 -

用Z字型手法搅拌成浓稠面糊。

注意不要打圈搅拌，避免面糊起筋，影响口感。

- 5 -

装入裱花袋中，剪出小口。

- 6 -

在烤盘上铺油纸，把面糊隔开间距挤出手指形状。

- 7 -

放入提前预热到120度的烤箱中层，烘烤25分钟左右。

注意每个烤箱的温差不一样，尽量用温度计测量出空烤时中层的实际温度并相应调整好温差。

一次吃不完的，密封常温保存，三天内吃完。

近期推荐食谱：

酸奶蒸蛋糕

银耳鸡蛋羹

山药奶酪棒

银鱼蔬菜饼

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