烧肉烩菜正宗做法

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材料:熟制烧肉（超市有卖），熟制肉丸子（超市有卖），土豆，豆腐，粉条，白菜，高汤或花椒水，葱姜，十三香，盐，酱油，老陈醋。

做法:

1:烧肉切片备用。土豆切滚刀块过油炸制金黄，捞出备用。豆腐切块，炸制两面金黄，捞出备用。粉条泡软备用。白菜切段备用2:锅：入葱姜爆香。放入切好的烧肉片翻炒一下。倒入适量的高汤或花椒水（捎多一点，因为还要炖）。加入十三香，盐，少量白糖，少量老抽烧肉、丸子的都行。3:按步骤在锅内码上食材。从下到上依次为:烧肉，肉丸子，豆腐，土豆，白菜，粉条。（观察汤量是否充足，否则补汤）。中火炖15分钟左右，即可出锅

烧肉烩菜正宗做法

1· 烧肉和丸子～

2· 炸土豆块儿，白菜，洋葱。

3· 锅中放葱姜，大料，花椒，辣椒炒出香味儿。

4· 随后放入烧肉，丸子翻炒。加水，调味料，酱油调颜色。

5· 放入各类蔬菜，最后放粉条在最上面。炖10到15分钟～

6· 有名的山西烧肉烩菜就完成了～

烧肉烩菜正宗做法

原料：烧肉、白菜、红薯粉条、海带丝、豆腐泡、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋。

正宗做法是：

第1步、白菜洗净，改刀备用。

第2步、红薯粉条提前用冷水浸泡至软。

第3步、豆腐泡从中间切开，一分为二。

第4步、炒锅上火，放入提前烧好的肉。

第5步、放入白菜翻炒均匀。

第6步、放入豆腐泡同炒。

第7步、大火翻炒片刻，至白菜、豆腐泡回软。

第8步、放入泡好的海带丝、土豆粉条。

第9步、放适量生抽、盐、胡椒粉调味。

第10步、放入鸡精。

第11步、翻炒至入味，出锅时淋少许陈醋。

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