清蒸鱼怎么煮

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主料

鱼一条

干辣椒适量   油适量   盐适量   葱适量   姜适量   蒸鱼豉油适量   生抽适量   料酒适量

做法

1、 将鱼去鳞洗净后，切花刀备用

2、 葱姜切丝备用

3、 在鱼花刀处抹上盐将葱姜丝置于花刀内外淋上适量料酒和生抽，腌制约二十分钟

4、 葱姜切碎干辣椒切圈备用

5、 蒸锅内烧开水后放入腌制好的鱼，加盖大火蒸约8分钟左右

6、 将蒸好的鱼去掉腌制时的葱姜丝入盘，上面撒葱姜碎及辣椒圈

7、 炒锅热油趁热浇在鱼及葱姜碎和干辣椒上

8再淋上适量蒸鱼豉油

9、 美味上桌

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