四川腊肉的吃法大全

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四川腊肉的吃法：

1、腊肉，风肉吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受。

2、腊肉用我们四川的吃法是直接水煮，水里面可以放一些白萝卜之类的。熟了的时候腊肉切片就可以吃了。白萝卜进了油味和盐味，还有点烟熏味，白萝卜就这么做我喜欢吃了。腊肉也可以和蔬菜一起炒。

营养价值：

1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效

四川腊肉的吃法大全

最简单的办法就是，洗净煮好了，切成片就吃。

第二种方法是煮好后，可以和各种蔬菜配搭做菜，如：切成肉丁烧嫩豌豆切成细条炒辣椒切成肉片炒蒜苗，也叫腊肉回锅肉，还有多种的蔬菜可以炒如芹菜，莴笋、高笋等，用腊肉蒸菜也很好，用泡发好的腌菜切细，与腊肉同蒸，也很好吃。

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