菜干雪梨猪骨汤的做法

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猪小排沖活水约20-30分钟后擦干，放入锅中备用

将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水，锅内的水分是洋葱汁与梨子汁)

将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水，锅内的水分是洋葱汁与梨子汁)

之后依序加入酱油、米酒跟香油拌匀后，放入冰箱腌渍最少一小时，最好腌一夜备用。

腌渍完后，加2-3杯量米杯的水煮约30-40分钟。

排骨煮至少30分钟后，放入马铃薯再煮约20分钟后，熄火闷20-30分钟。煮完用闷的，这样马铃薯才会保持形状却非常入味。闷完后，即可盛盘上桌闷完后，即可盛盘上桌这道菜不但排骨与马铃薯都非常入味，汤汁拿来拌饭吃更是极品。汤汁里充满了梨子与洋葱的甜味与纤维质，非常适合拿来拌饭。 这道菜不但排骨与马铃薯都非常入味，汤汁拿来拌饭吃更是极品。

菜干雪梨猪骨汤的做法

1、把梨切块去核，猪骨切块，姜去皮拍扁备用。

2、加水放入猪骨和料酒的，大火煮沸，撇去浮沫后把猪骨控水捞出。

3、砂锅中加入猪骨、梨、杏仁、麦冬、蜜枣、姜，然后再加入2L清水，大火煮沸后转小火，盖盖子慢炖2小时。

4、2小时后，关火加盐调味。

5、完成！ “啊——”快张嘴啊～

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