没现菜梗的做法

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做法：1、苋菜梗整切成一寸余长的段。冷水里浸泡8小时，洗净，沥干到水不会滴为止。口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。

2、毛重6-7斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两(比例：每千克15克盐)，拌匀，放12小时后，沥干水。3、放入瓮中，瓮比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，不用理会。

4、3天后，揭开布，看是否出现 5、放3两粗盐(比例：每千克46克盐)，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。

6、大概3天左右，苋菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。

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