油炸金针菇的做法

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1、把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开。

2、把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用。

3、碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐，少许水。

4、用打蛋器搅拌均匀成糊状，不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看。

5、把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊。

6、把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸。

7、锅倒入稍微多一点儿的油，加热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出。

8、酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻。

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