湘菜馆服务员怎么做

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一，如何学会轻松自如的面对客人

1，你是永远的微笑者

2，对待客人有礼而矜重

3，要在客人需要时出现

4，不要让客人难堪

5，做到换位思考

二，克服心理服务障碍

1，我是一名优秀的服务员

2，我相信我一定能做好自己的工作

3，很多朋友在关心我

4，不管发生什么事，都能热情开朗的去服务

5，工作的目的是体现自己的价值

三，服务员如何保持自制力

1，自己心情欠佳，不要把情绪发泄到客人身上

2，当客人对我们提出批评，应冷静面对

3，当客人不礼貌时，不能以牙还牙，要有礼有节的解决问题

4，工作量较大时，注意服务态度和工作效率

5，工作量少时，应加强工作纪律

6，控制住私欲，洁身自爱

7，与同事，上级交往中心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静

8，日常工作和生活中，讲究礼貌，遵守纪律

四，如何树立强烈的服务意识

1，服务不分份内份外

2，所有客人都是第一位

3，服务应该以德报怨

4，争强好胜会失去朋友

五，优秀服务员应具备的六大特征

1，性格外向，热情

2，语言能力强，有说服力

3，灵活性高，根据不同环境做出适当反应

4，有一定道德修养

5，审美意识强

6，富有进取和创新精神

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