白菜猪肉木耳的炖法

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1、准备材料：白菜500克、木耳20克、猪肉20克、蒜片、姜丝适量、葱花适量、盐适量。

2、白菜冼净手掰成块备用。

3、木耳泡发，猪肉白水煮熟切片。

4、起锅放油放入猪肉葱花，姜丝炝锅，加入料酒生抽。

5、然后加入木耳翻炒三分钟。

6、最后加入白菜翻炒三分钟，加入食盐翻炒均匀即可。

白菜猪肉木耳的炖法

用料：

白菜200克，五花肉150克，木耳100克

葱10克，姜10克，蒜10克，青椒15克

胡萝卜15克，盐10克，味精5克

胡椒粉5克，鸡粉10克，料酒10克

淀粉10克，白糖5克，老抽5克

香油5克，生抽10克

做法：

1.将白菜洗净去根，取片从中间拉开，斜刀抹成片，放盘中备用。

2、五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的薄片，放入盘中备用。

3、水发木耳洗净去根，摘成小片备用。

4、葱、姜、蒜切片。

5、青椒、胡萝卜分别切菱形。

6、锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用。

7、锅中下油10克，下五花肉炒熟。

8、放入葱姜蒜爆香，加生抽上色。

9、加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒，然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀，再加少许清水大火烧开。

10、用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅

白菜猪肉木耳的炖法

猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片

步骤2

将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟

步骤3

锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开

步骤4

炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用

步骤5

洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味

步骤6

放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身

步骤7

最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖

步骤8

炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油

步骤9

翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡

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