无水炖鱼做法大全

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用料

鱼一条，葱姜蒜适量，料酒20克 ，蚝油10克 ，蒸鱼豉油20 ，盐2克 ，胡椒粉2克 嗯鸡精2克 ，蒜蓉辣酱5克，洋葱半个，青红尖椒各一个 

步骤

1、鱼一条两斤左右

2、对半切开收拾干净改刀

3、葱段，姜片放盆里，在放鱼摆好，加20克料酒，10克蚝油，20克蒸鱼豉油，2克盐，2克胡椒粉，2克鸡精，5克蒜蓉辣酱，腌制15分钟

4、腌制中翻了一次面

5、准备好洋葱切丝，姜切片，大蒜要把根切掉

6、准备平底锅锅，加入洋葱丝，姜片和大蒜，加15克料油，然后放鱼摆好，在把腌制鱼的汁全部倒入锅中开大火炖，听到吱吱的声音转中火炖8分钟。

7、到8分钟开盖，看眼睛白色的就熟了，捡出鱼身上的料，放青红尖椒葱未关火，出锅

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