密云铁锅炖鱼做法大全
2023-08-07 分类：百科
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主料2人份，鲤鱼1000克
辅料
五花肉300克
调料
葱1根，姜6片，黄酱100克
酱油150克，绵白糖50克
蒜2头，料酒2汤匙
陈醋1汤匙，十三香3克
食盐3克，水适量
铁锅酱炖鱼步骤1
鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎
步骤2
铁炒锅内放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块
步骤3
将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续煎至色泽浓郁
步骤4
注入没过鱼块的沸水，加入盐和剩余的黄豆酱，大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可
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