豆角有土腥味

豆角没有土腥味的，可能没洗干净，把豆角加入适量大蒜子爆香下，基本就能去掉。豆角营养美味，但一定要煮熟，否则有中毒的危险。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。

如果加工方法不当，它不小心进入人体，可能会刺激人体肠味

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