炒烤竹笋干做法

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食材用料

春笋500克，盐20克

方法/步骤分步阅读

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剥壳的春笋外皮用刀削干净，注重去掉底部老的地方以及有损伤的部分

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春笋处理好后清洗干净，对半切开，再切成均匀的条，在锅中添上水，将水烧开，加上3勺食盐，放入切好的笋片，加上锅盖，大火煮开

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锅面上的浮沫记得要撇干净，继续煮5分钟，将煮好的春笋捞出来，用冷水冲洗一遍，快速降温，控干笋片的水分，将笋依次摆放在烤网上

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烤箱温度160度，放入笋烤一个小时，还没有彻底干燥，这个时候，将笋干移至在太阳底下开始暴晒，差不多2天的时间，笋干就可以收回了

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将晒好的笋干用干净的保鲜袋装好，扎紧收口，放在阴凉且干燥的地方存放。

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