张飞牛肉用什么品种的牛
2023-07-18 分类:百科
TIPS:本文共有 135 个字,阅读大概需要 1 分钟。
四川人以使用黄牛肉为最佳。牛同样分公母,公牛肉质更加细嫩,腱子肉、里脊肉最细嫩细腻,以黄牛肉制作出来的张飞牛肉、夫妻肺片、盐边牛肉、翘脚牛肉、牛肉牛杂等凉拌菜的味道最佳。
上品牛肉风味类凉菜刚一入口就能感受到细腻、有弹性,继而感觉到嫩爽有嚼劲,这是其他品类的牛肉办不到的。
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四川人以使用黄牛肉为最佳。牛同样分公母,公牛肉质更加细嫩,腱子肉、里脊肉最细嫩细腻,以黄牛肉制作出来的张飞牛肉、夫妻肺片、盐边牛肉、翘脚牛肉、牛肉牛杂等凉拌菜的味道最佳。
上品牛肉风味类凉菜刚一入口就能感受到细腻、有弹性,继而感觉到嫩爽有嚼劲,这是其他品类的牛肉办不到的。
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