清炖青条鱼的做法

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一、用料

草青 一条

香菜 一把

菜籽油 两勺

盐 一勺

二、清炖青鱼的做法步骤

步骤 1

草青去内脏，洗净，用淀粉和生姜轻微涂抹鱼身。

步骤 2

倒入菜籽油，使其覆盖锅底，待油热到5分，放入姜片煸香，同时可以保证鱼不粘锅。起烟，放入青鱼，两面各烧1分钟。

步骤 3

倒入没过于鱼身的水，如喜欢可放入一棵小葱提味，中火烧开后，小火炖煮。

步骤 4

半小时后出锅，盖上香菜。

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