m5牛排怎么挑选

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我们常常说的牛肉等级m1到m9是一套澳洲的牛肉等级评分，澳洲和牛官方的评级从 m1到m9，超过m9的就叫m9+。其中m3，m5，m7等指的是牛肉中的脂肪值(脂肪含量)，后面的数额越大，数字愈高， 表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，脂肪含量也就越高。所以牛排的等级m5是指牛肉脂肪含量适中，算中等级别。

1、看纹路，m5属于大理石纹路，也就是俗称的“雪花牛排”，大理石纹路越清晰的牛排越好

2、看软硬度，越软的越好，m5牛排越软的口感更软更好吃。

3、看脂肪含量，我们要选择那种肥瘦均匀的，口感更适合。

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