糟卤猪耳朵的做法

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首先我们要准备猪耳，生姜，香料，料酒和糟卤

做法： 

1 将猪耳朵洗干净，然后煮一锅水，等水开，将猪耳朵放进去，放入姜几片，酒少许。

2 煮大约5分钟，然后闷10分钟，取出猪耳朵，凉水冲洗赶紧。猪耳加点香料煮熟，糟出来的肉质更香。

3 猪耳朵切成条。 浸泡在糟卤中约2-3个小时就可以了。煮的时候时间不要太长，保持点脆感更好吃。

糟卤猪耳朵的做法

原料：

猪耳生

姜香料（

八角，桂皮 香叶

花椒）料酒

步骤/方法

01

1、先把猪耳洗干净，拔去杂毛冷水下锅焯一遍水。

02

2、 然后再清洗干净，重新换一锅水加生姜，料酒和香料，猪耳一起烧半小时左右，筷子能轻松擦进去就行，一起放凉。

03

3、把猪耳拿出来用开水冲烫一下，主要把表面上的油脂冲掉。

04

4、猪耳泡进糟卤泡放进冰箱两个小时以上就行

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