舌尖鱼做法

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主料：

沙尖鱼8条

辅料：

剁椒适量

姜5克

葱5克

香菜少许

料酒1小勺

色拉油适量

胡椒粉少许

步骤1

沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干待用生姜、葱、香菜均切成末

步骤2

热锅放油（比平时炒菜时稍多一点），下入处理好的沙尖鱼，小火将其煎至一面金黄后翻面，最后煎至两面焦黄酥脆时下入一小勺料酒、适量的剁椒、姜末、盐

步骤3

加入适量的热水（水量不需完全没过鱼身），放入少许胡椒粉，中火煮至汤汁基本收干，再下入葱花与香菜末即可出锅

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