炸米鱼的家常做法

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食材明细

塌米鱼、盐、鸡蛋、干面粉各适量。

做法步骤：

1、塌米鱼去内脏，刮鳞洗净，加盐，腌制10分钟。

2、将腌制好的塌米鱼沾蛋液。

3、将沾过蛋液的塌米鱼裹上干面粉。

4、煎锅加油，烧至八成热，将塌米鱼放入。

5、待两面炸至金黄捞出。

6、斜刀将炸好的塌米鱼斩成三段。

7、把炸好的米鱼整齐码放盘中，配以椒盐上桌即可。

炸米鱼的家常做法

用料：

米鱼500g 胡椒粉，盐，料酒，鸡精

做法：

1、米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口。

2.慢慢挑起鱼皮。

3.慢慢将鱼皮扒掉。

4.背部一样扒掉外皮。

5.剪掉腹部。

6.洗净的鱼放盆内，撒上白胡椒粉、盐、料酒，腌渍十分钟。

7.盘内放干淀粉，将鱼放入，两面粘裹。

8.放入鸡蛋液中，裹满。

9.锅子烧热，倒油，将鱼放入，炸至两面金黄即可。吃时可以撒上孜然或者椒盐食用。

炸米鱼的家常做法

1/6它米鱼洗净切

2/6斩三段，中间厚的打花刀

3/6葱末调味品腌制五分钟

4/6沾干玉米面下入烧热的油锅里，先下中间厚的那几块

5/6炸3分钟左右出锅沥干油

6/6装盘开吃

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