家常菜：又鲜又香（家常鱼香蟹味菇的做法）

家常菜：蟹味菇和金针菇有点类似，但是味道却更加鲜美。小羊今天要给大家介绍的便是家常鱼香蟹味菇的做法。

鱼香蟹味菇的做法

食材：蟹味菇、肉丝、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、水。

1.准备食材。

2.肉丝加少量水充分吸收后，加1克盐和2克淀粉搅拌均匀腌制十分钟。

3.蟹味菇切小段，锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水。

4.胡萝卜、中椒切成丝备用。

5.豆瓣酱20克、白糖2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀待用。

6.热锅热油放入肉丝，翻炒均匀盛出备用。

7.热锅热油放入胡萝卜丝翻炒至萝卜变软。

8.放入蟹味菇。

9.翻炒均匀放入10克豆瓣酱。

10.翻炒均匀放入事先调好的汤汁。

11.翻炒均匀倒入肉丝。

12.放入中椒翻炒均匀出锅。

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