里脊汤的最正宗做法

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1· 里脊肉切小，放入料酒腌制10分钟，去腥味

2· 锅里放水，烧开入生姜 青菜

3· 打入一个鸡和鸡蛋，烧开放腌好的肉，再烧开放点生抽鸡精起锅。

4· 出锅啦！

里脊汤的最正宗做法

主料

里脊200克 排骨500克

辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，小葱20克，姜片20克，酸菜50克。

调料：鸡精5克，麻油15毫升，高汤200毫升，精盐6克。

准备工作：

第一步：先将里脊排骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片这些食材全部都准备好，然后放到干净的盘子里备用。

第二步：这个时候就要先把木耳放到装有温水的盆当中，等到木耳泡发了，就可以捞出来再撕成小朵，然后再用清水冲洗干净，沥干水分同样的，也要把香菇放到另一个装有温水的盆当中中，等到香菇泡发后，就可以用刀切去根蒂，再改刀成小块然后把笋尖洗干净，再从中间顺长，破（或者切）成细长条。

制作步骤

第一步：已经清洗干净的里脊 排骨放到砧板上用斩成块，然后就烧一锅热水，等到水一冒泡，就可以把里脊 排骨放到沸水中焯水，然后再捞出沥水。

第二步：另外取一个干净的砂锅煲，接着就可以放入里脊 排骨、笋尖、高汤、酸菜和姜片，再用大火烧开，用漏勺撇去浮沫，然后转小火炖20分钟，接着就可以放入木耳和香菇，然后再继续用小火炖20分钟，一定要将里脊 排骨炖烂，就可以加入适量的精盐和鸡精来调味，味道够不够可以尝一下，用汤勺搅拌均匀，最后再淋上麻油和撒上小葱段就可以啦。

里脊汤的最正宗做法

主料:

里脊少量

辅料:

木耳适量

蘑菇适量

黄花菜适量

豆皮适量

蒜黄适量

葱姜蒜香菜适量

步骤 ：

1· 葱姜香菜辣椒切碎

2· 准备豆皮蘑菇木耳冷水泡发，海带冷水泡发

3· 肉切片用盐，老抽，淀粉，五香粉腌制

4· 锅中放水烧开，放入海带

5· 肉片冷油下锅，炒变色，放入姜，辣椒，葱，蒜谈，豆皮，蘑菇，放入生抽，老抽，盐，胡椒粉，调好味道

6· 烧开的水中放入淀粉，将菜放入水中，调味道，放入葱花香菜

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