蟹黄怎么和咸鸭蛋黄味道差不多
2023-07-24 分类：百科
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蟹黄一般口感略沙，类似咸蛋里面的蛋黄口感，味道鲜美。
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
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