沙锥鱼的处理方法

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1.买鱼时就请鱼档伙计劏好处理干净，省事！回来清洗干净沥干水。放半汤匙的细盐抹匀鱼身腌制30分钟左右。

2、平底锅烧热放点食用油，把腌好的鱼整齐排列下锅里小火煎，不要翻动鱼，可以端起锅柄在火面上来回抖动一下。

3、一直到煎至两面金黄色，即可食用。

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