冷冻刺参的家常处理

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/原料

干海参 (一根)

保温杯 (1个)

温开水 适量

1/先将干海参用清水洗一下，放入保温杯中

2/加入适量的开水，水一定要盖过海参，盖紧盖子，24小时

3/将泡好的海参，取出，摸着有弹性，比干海参的个头大许多，在海参的身体中间有突出，即可

4/把海参中间打开，将内脏收拾干净

5/再将海参放入保温杯中，泡12小时

6/将泡好的海参取出，切成段，将锅内放入少许植物油，待油热后，放入葱煸炒，炒香后，放入海参段，再放入适量水煮5分钟即可，出锅撒少许香菜

冷冻刺参的家常处理

在对冷冻海参进行处理的时候，应该在海参并没有完全融化之前进行处理，就是所谓的剖腹工作，而且要避免海参在空气中过长的暴露，因为很可能导致海参出现融化的现象。

接下来就是处理海参的内脏，处理的时候需要把海参的沙嘴剪掉，因为沙嘴里面会含有一定量的沙子，但是在处理的时候把海参内部的白色部分留下来。

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