清河县豆沫正宗做法

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食材：油100ml、八角5g、花椒5g、海带丝15g、豆腐50g、盐5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黄豆50g、盐酥花生米75g。

做法：

1、将小米浸泡，豆腐切块，黄豆泡发。

2、将100g小米，5g花椒，5g八角放入豆浆机，加200ml水，磨成浆。

3、炸豆腐：锅中加100ml油，放入50g豆腐炸至金黄，捞出沥油。

4、花生捣碎：将75g花生米和10g芝麻混合，捣碎。

5、煮豆沫：锅中加500ml水，放入50g黄豆，15g海带丝，煮10分钟，再加入50g油豆腐块，5g盐，煮2分钟。

6、最后带入小米浆，小火煮两分钟，撒上芝麻，花生碎即可。

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