鹰嘴豆能磨面吗

2023-07-25　分类：百科

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能磨面。鹰嘴豆营养丰富，富含食用纤维、蛋白质、维生素、铁、镁、磷、铜和锰等矿物质。鹰嘴豆粉天然含有的叶酸几乎是等量强化小麦粉的两倍。鹰嘴豆热量低、脂肪含量低、饱腹感强、碳水化合物含量约为白面粉的一半，具有类似于小麦粉的烹饪特性，是小麦粉的绝佳替代品。