茴香菜和茴香有什么区别

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茴香菜与香料中的茴香可以说毫无关系，只是茴香菜与茴香的茎叶长得很像。我们当作蔬菜食用的茴香菜又叫土茴香，它的真正学名叫做莳萝，是伞形科莳萝属的植物，以其嫩茎叶供人们当作蔬菜食用。

香料中的茴香则是伞型科茴香属的植物，其嫩茎叶不可当作蔬菜食用，但它结出的种子是烹调中常用的香料，我们通常称之为小茴香。

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