火腿肉炖鱼头的做法
2023-07-27 分类:百科
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主料火腿150克,大头鱼鱼头650克
辅料:老豆腐360克,海鲜菇90克,生姜90克,葱3根,料酒40克
做法:
1、火腿切片,老豆腐切成块,海鲜菇洗净
2、鱼头对开,洗净沥干。锅中加油,把鱼头两面煎至金黄色,期间加葱姜,每面约需时2-3分钟
3、煎好的鱼头,装入砂锅中,加火腿、姜片、料酒、开水,大火炖开后,中小火煮20分钟
4、放豆腐、海鲜菇继续中小火煮5分钟
5、出锅前撒上葱花
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