豆杂面馒头的做法

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        做馒头前先把红豆，黑豆，芸豆黄豆等多种豆放入锅内煮，不要煮烂，保持豆子的样子，关火放到三十多度的样子，下手把豆子抓抓碎，随意抓留点颗粒感。

        豆杂面馒头和面时候，加入煮好抓碎了的各种豆类。加入面粉酵母粉揉成不软不硬的面团

        等面团发到两倍大，揉面，揉成型，醒发15分钟，冷水上锅上气蒸15分钟，关火焖五分钟，美食做好。

豆杂面馒头的做法

主料：面粉250g辅料：黄豆粉120克、玉米粉80克、酵母15克、水适量

做法:

1，容器里放入温水，放入酵母化开，搅拌均匀，放入面粉。黄豆粉、玉米粉和成面团。

2，面团醒发到一倍大就发好了。

3，将面团搓成长条。

4，用刀切成剂子。

5，将面团反复揉搓。

6，将面团切开，看到里面孔比较均匀，面就揉好了。

7，做成馒头生坯，醒15分钟。

8，将馒头生坯放入蒸锅，蒸20分钟即可

豆杂面馒头的做法

黄杂面馒头。食材主料:黄豆面150g，面粉300g，辅料酵母2g，糖15g。

步骤1.先把面粉倒入面包机内。

2、再加入黄豆面。

3、接着放入少许的白砂糖。

4、再放入酵母。

5、加入适量的清水。

6、用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。

7、和至光滑，软硬适中即可。

8、接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。

9、接着分成大小等份的小剂子。

10、搓圆并用芭蕉叶垫好。

11、经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。

12、当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。

13、大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。

14、看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。小贴士黄豆面可尽量选细腻些的，这样做出来的馒头光洁漂亮些。

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