海鱼头炖豆腐的做法大全

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食材：海鱼头1个，豆腐200克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1、将鱼头收拾干净，从中间切开香葱、生姜、大蒜洗净切片豆腐切长条

2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉

3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可

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