魔芋鱼头豆腐做法大全
2023-07-25 分类:百科
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材料:鱼头 半个、豆腐 1块、魔芋豆腐 1块、黄豆芽 100克、豆瓣酱 适量、青椒 1个。
做法:
1、第一步锅内放油加热,放入豆腐块煎到两面黄。
2、放入鱼头两面煎一下。
3、黄豆芽翻炒至9成熟,盛出放入碗里。
4、锅内放油加热,放入麻椒,豆瓣酱翻炒一会,放入鱼头和料酒焖。
5、然后倒入清水,豆腐,魔芋豆腐,醋,白糖和生抽,盖上盖使用小火炖。
6、汤汁收一半时撒入青椒丝,蒜片,豆瓣酱,生抽,盐和鸡精,搅拌均匀。
7、起锅后把鱼头和豆腐等盛入铺了豆芽的碗中,撒些葱花,倒入汤汁,这样鱼头炖魔芋豆腐就做好了。
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