陈醋里脊家常做法

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用料

主料:

猪里脊 300克

辅料:

姜 10克

蒜 10克

盐 5克

白糖 30克

味精 5克

胡椒粉 5克

番茄酱 20克

醋 10克

生粉 15克

淀粉 15克

具体步骤 共6步

步骤1

姜蒜洗净切片。

步骤2

里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。

步骤3

切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。

步骤4

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。

步骤5

锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。

步骤6

放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了。

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