最正宗京糕的做法 怎么做京糕

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用料

红果（去核后）

500克

棉白糖

300克

水

适量

步骤 1

〈1〉首先将红果洗澡净，去核放锅里加适量的水，煮开煮烂（用不锈钢钢或者不沾锅，千万不能用铁锅）

〈2〉煮好以后用搅拌机打成稀泥状，然后用细筛子过一遍

〈3〉最后把筛过的红果泥倒入一个深口不沾锅里，放入糖中火用一个长把木铲，不时的搅拌，等有点粘稠了就得不停的搅拌了，到最后铲子搅时有点阻力了，用铲子捞一点立起来不往下掉了就可以了，立即放进玻璃饭盒里抹平，等自然冷却后加盖子入冰箱冷藏室几小时即可食用！

最正宗京糕的做法，怎么做京糕

1、将黄瓜、雪梨、分别切丝，将山楂洗净去核取肉放入高压锅压10分钟，琼脂蒸或者熬成浓汁

2、将压好的山楂倒出加入琼脂、白糖搅拌均匀晾凉，倒入粉碎机中打成汁，放在盒中入冰箱凝固后取出切丝和黄瓜丝、梨丝一起摆盘即可

最正宗京糕的做法，怎么做京糕

洗净山楂2500克 冰糖1500克

清水2500克

自制京糕的做法步骤

1. 选一个白钢盆放入准备好的清水，在电磁炉上猛火加热至沸腾。

2. 水烧沸后加入山楂冰糖继续加热至沸腾，后改小火直至山楂煮碎。

3. 将山楂用密网捞出《也可少留果肉，味道更好，不过会影响感观》继续加热至山楂汁像米汤一样的稠度。

4. 将煮好的山楂汁倒入一个金属的放盘或盆内《最好是白钢或玻璃的》冷却后放入冷藏至成型《千万不要冻了》一定放在山面冷藏。

5. 将凉透的京糕切成你喜欢的形状就可以享受了。

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